お茶処 早川園Blog

春のしらべ　好評発売中
早川園では季節ごとに特徴のあるお茶を販売しています。
今の季節は“春のしらべ”がお薦めです。
5月の茶摘前の数日間、旨みを増すために茶園に覆いをした「かぶせ茶」を使用し、製造工程での火入れを抑えた仕上げになっています。
かぶせ茶独特の香りと緑色の明るい水色（すいしょく）・渋みの少ないマイルドな味わいが特長です。
100ｇ入　1,050円で販売しています。

今日は鏡開きです。

三方原は漬物用大根の栽培が盛んです。今は収穫してすぐに塩出しをする漬け方が主流のようですが、以前はこのようにはずがけし乾かしてから漬け込むやり方が多かったように思います。遠州のからっ風が美味しい沢庵作りには欠かせません。

手揉み保存会の初揉みが行われました。今日は市民体験教室ということで浜松市の広報で募集した一般の方に教えながらの作業です。初めて体験した約4時間の行程を終えての感想は思ったより重労働だったみたいです。帰りに自分たちで揉んだ出来立ての手揉み茶をもらい満足そうでした。

法多山（はったさん）へ初詣に行ってきました。朝の6時に家を出て開店に間に合うように9時前には帰ってくるという例年通りのパターンです。本殿に向かう長い石の階段が脚の衰えを如実に伝えてくれます。帰りのおみやげは名物の厄除け団子です。

高２の息子が昨夜、熱（39℃）を出しダウン。今日救急外来に行ってきました。インフルエンザでなくほっとしましたが、他の家族に移って潜伏期間なのではとちょっと心配です。

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

店舗は下記の様に営業いたします。

今日は乗用摘採機で整枝作業です。
かなり芽が伸びているので、一度では目的の高さまで刈り取ることが出来ず２回目で丁度いい高さに刈りそろえます。
機械の上から見るとこんな感じです。

毎年恒例となりました早川園の「秋のお茶まつり」
今年は10月10（金）11（土）12（日）13（月）の4日間行います。
大人気の“お茶の詰め放題”や茶器の割引、おしるこのサービス、焼き芋など楽しいイベントがいっぱいです。
当店の“詰め放題”は、お茶まつり用に特別に仕上げた大変お買い得なお茶です。毎年このお茶を買うのを楽しみにしているお客様がたくさんいらっしゃいます。店内があまり広くないのですぐに買えなくてご迷惑をお掛けすることもございますが、楽しんで詰めてください。またこれにはピタリ賞というのがあって、お客様が詰めたお茶の量目が申告した量目とピタリ一致すればもう一本サービスとなります。1グラムまで当てるのはかなり難しいのですが、昨年は30人ぐらいピタリ賞の方がいました。

秋は食べ物がおいしくて、つい食べ過ぎてしまいますが、お茶も夏を越すと熟成され味が一段と深まっておいしくなりますので、たくさん飲んでください。

朝晩めっきり涼しくなりました。
明け方、夏がけ布団の薄いものでは寒くて目が覚めてしまいました。

茶園では秋の管理作業を進めています。
今日は肥料を撒きです。

これから、すそ刈り・整枝といろいろ忙しくなります。